En partenariat avec la MIF (Made In France) et son pôle gastronomique, Douce France.
Voici une recette ultra simple de dip pour pimper tes meilleurs apéros ! Le caviar d’aubergines est succulent autant sur du pain qu’avec des gressins ou des bâtonnets de légumes croquants !
Ingrédients
2 Aubergines
1 demi citron
14cl d’Huile d’olive
1 Gousse d’Ail
Sel & Poivre
Paprika &un max de Cumin
Préparation (environ 15 min)
- Après avoir préchauffer ton four à 200C°, enfourne les aubergines entières préalablement rincées pendant 30min en retournant à mi-cuisson.
- Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau, lorsque la chair est cuite, coupe les aubergines en deux, épluche la peau puis écrase la chair dans un saladier à l’aide d’un mixeur, d’un pied à soupe ou d’une fourchette si c’est la hess.
- Rajoute l’ail coupée finement, les épices, le sel et l’huile tout en mixant afin d’obtenir une texture onctueuse ! Ajoute à nouveau de l’huile à ta convenance pour éviter les grumeaux !
- N’hésite pas à mettre un peu de sucre pour adoucir si c’est trop acide.
Délicieux frais sur du pain grillé.
Bon app la MIF !!!
Votre commentaire