Recette du mois : Ramen sans polpette

La recette du moment par Emma Drouin

Nous revoilà pour une recette simple, délicieuse et facile à modifier selon vos goûts (rajoutez du bacon, du tofu, du chou grillé…) ! A déguster bien chaud !
Recette soupe Ramen aux champignons
Ingrédients pour 2 personnes :
125 de Nouilles chinoises (ou sachet avec bouillon déshydraté inclus)
0,5 L de bouillon de légumes ou de bœuf
8 champignons (shiitake séchés sinon champignons de Paris)
2 oeufs
1 oignon nouveau
1 carotte
2 gousses d’ail
Sauce soja
Algues nori déshydratées (optionnel)
Quelques morceaux de gingembre
Brins de coriandre
Cumin

Faire poêler les champignons coupés en tranche dans une poèle avec de l’huile de sésame.
Ajouter le cumin et l’ail hachée, le gingembre et laisser revenir quelques minutes
Faire sauter la carotte coupée en julienne, rajouter de la sauce soja
Dans une casserole ajouter l’eau avec le bouillon de volaille et les nouilles
Faire porter les nouilles à ébullition puis couvrir une dizaine de minutes
Faites cuire les œufs mollets 6 minutes, disposez sur les 2 grands bols, après les champignons et les nouilles et la carotte
Rajouter avec les feuilles de coriandre, les oignons nouveaux ciselés et de la sauce soja
C’est prêt ! Bon app la Mif

#votezPoutou

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